Kahve tüketimini azaltmak istiyorsanız, enerji artışını da kaybetmeden, iyi bir alternatif matcha çayıdır. Kafeini L-teanin ile birleştirerek ilginç bir sakin uyanıklık durumu sunar.

Topaklanma, ot tadı veya aşırı acılık olmaması için doğru teknikleri uygulamanız gerekir. Her zaman tozu eleyin, böylece sıkışmaz ve çözülmesi kolay olur. Ayrıca, suyun sıcaklığını 70 ile 80 °C arasında kontrol edin, böylece acı tat veren taninleri serbest bırakmamış olursunuz. Bu bilgileri aklınızda bulundurarak, bu çayı birkaç farklı şekilde yapabilirsiniz.

1. Klasik Yöntem

Aynı zamanda Usucha (İspanyolca hafif çay) olarak da bilinir. En saf matcha hazırlama şeklidir ve puristler için idealdir. İki gram matcha çayını bir kabın içine eleyin ve 50 mililitre suyu 80 °C'yi geçmeyecek şekilde ekleyin. Bir matcha çırpıcısı ile karışımı bir W veya M harfi şeklinde karıştırarak havalandırın ve karakteristik köpüğü oluşturun.

Şimdi, zamanınız kısıtlıysa, hızlı bir versiyonu da mevcut. Sadece çayı doğrudan favori fincanınıza eleyin, biraz su ekleyin —önceki sıcaklıkta— ve bir elektrikli köpürtücü veya bir kaşıkla hızlı bir şekilde karıştırın. Ardından, fincanın geri kalanını su ile doldurun ve karıştırın. Ancak, bu yöntemle geleneksel kadar köpüklü olmayacaktır.

2. Matcha Latte

Matcha'nın en popüler versiyonlarından biridir. Bunu yapmak için, elenmiş tozu bir fincana ekleyin, üzerine sıcak su ekleyin ve homojen bir macun oluşana kadar karıştırın. Sonra, 200 mililitre süt veya bitkisel içecek ısıtın ve bu sütü çay macununun olduğu fincana dökün, ardından karıştırın. Sütün sıcaklığı çayı tamamen çözecektir.

Ayrıca, sıcak günler için soğuk matcha latte de yapabilirsiniz. Bu durumda, elenmiş matcha tozunu bir bardak veya kapaklı bir şişeye koyun ve biraz oda sıcaklığında su ekleyin. Kapatın ve çayı çözene kadar kuvvetlice çalkalayın. Ardından, içeriği bir bardak buzla doldurun ve en sevdiğiniz sütle tamamlayın.

3. Matcha Tonic

Yaz için mükemmel, ferahlatıcı ve görsel olarak etkileyici bir seçenek. Öncelikle, oda sıcaklığında biraz su ile yoğun bir matcha shot hazırlayın. Bir bardağı buzla doldurun ve ¾ oranında tonik su ekleyin. Ardından, sadece matcha shot'ını ekleyin ve bardak kenarına bir dilim portakal ile süsleyin. Renkler karıştırılana kadar ayrı kalacaktır.

4. Dirty Matcha

Eğer kahve tüketimini azaltmak istiyorsanız ama tamamen bırakmaya hazır değilseniz, dirty matcha deneyebilirsiniz; bu, her iki dünyanın en iyisini birleştirir. Önceki tarifteki gibi bir matcha latte yapın (soğuk veya sıcak olabilir) ve sonuna bir shot espresso ekleyin. İçecek yoğun bir tat alacak ve size daha fazla enerji verecektir.

Hazırlarken topaklar oluşuyorsa, muhtemelen dairesel hareketlerle çırpıyorsunuzdur, oysa ideal olan zigzag şeklinde çırpmaktır. Ayrıca, eleyerek geçme adımını atlamış olabilirsiniz. Eğer acı veya yosun tadı alıyorsanız, bu, çayı yapmak için çok sıcak su kullandığınız anlamına gelir. Pratik yaptıkça her seferinde daha iyi olacak ve lezzetli ve karmaşık bir içeceğin tadını çıkaracaksınız.