Mikrodalgada pirinç pişirmek, hızlı bir yemek için ideal bir çözüm olmalıdır. Ne yazık ki, çoğu zaman bu durum, taşan ve yapışkan bir pirinç veya bazı yerlerde sert, bazı yerlerde ise fazla pişmiş bir pirinç ile sonuçlanabilir. Bu sonuç, mikrodalgada pişirmenin imkansız olduğu anlamına gelmez. Aslında, sorun, mikrodalganızı nasıl kullandığınızla ilgilidir.

Tencere ile benzer bir sonuç almak için kaynamayı kontrol etmeyi ve bir dizi adımı takip etmeyi bilmelisiniz. Nişastayı azaltırsanız, kaynaması için yeterli alan bırakırsanız, doğru gücü kullanırsanız ve sonunda dinlenmesine izin verirseniz, sonuç tamamen değişir. Bu yöntemi takip edin.

1. Pirinci Durulayın

Pirinci bir süzgece koyun ve soğuk su altında bir dakika boyunca elinizle karıştırarak durulayın. Bu işlemi su neredeyse şeffaf çıkana kadar üç veya dört kez tekrarlayın. Birçok kişi bunu yedi kez duruluyor, ancak burada amaç tüm nişastayı çıkarmak değil, sadece yüzeydeki fazlalığı gidermektir.

Bu adım, köpüğü azaltır ve dokuyu iyileştirir, böylece taneler daha gevşek olur.

2. Doğru Kabı Seçin

Kabın mikrodalgaya uygun olması gerekir, yüksek ve geniş olması tercih edilir. Bunu dikkate alarak, pirinç ve su birlikte kabın kapasitesinin üçte birinden fazlasını kaplamamalıdır. Bu boş alan, suyun taşmadan kaynamasına olanak tanır.

Sıkı veya alçak kaplardan kaçının, kapaklı olsalar bile. Ayrıca, buharın çıkması gerektiği için hava geçirmez kapaklar kullanmayın. Üzerine kapak yerleştirilmemiş veya bir tabak koymak yeterlidir.

3. Doğru Su Oranını Kullanın

Standart bir oran olarak 1 kısım pirince 2 kısım su kullanın. Bu oran, uzun veya orta taneli beyaz pirinç için mikrodalgada iyi çalışır. Daha az su, emilimi zorlaştırır, daha fazla su ise kaynamayı uzatır ve taşma riskini artırır.

4. İki Aşamada Pişirin

Öncelikle, pirinci 5 dakika boyunca üstü açık en yüksek güçte pişirin. Bu, suyu hızlı bir şekilde kaynatmanızı sağlar. Bu aşamada, pirinç nemlenmeye ve ısınmaya başlar.

Daha sonra, kabı çıkarın, pirinci karıştırın ve buharın çıkmasına izin veren bir tabak veya kapakla kapatın. Şimdi gücü %50'ye düşürün ve 10-12 dakika daha pişirin. Bu aşamada, pirinç suyu yavaşça emerek kaynamayı ani bir şekilde gerçekleştirmeden pişer. Böylece, tencerenin düşük ateşini taklit ederek, pişirmenin eşit olmasını sağlarsınız.

Zamanlar, mikrodalganın gücüne göre değişebilir, ancak iki aşamalı şemayı korumayı unutmayın.

5. Dinlenmesine İzin Verin

Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, pirinci kapalı ve dokunmadan 5 dakika dinlendirin. Buhar, taneleri pişirmeye devam edecek ve nemi tüm tanelere dağıtarak mükemmel bir doku sağlamış olacaktır. Eğer kapağı açarsanız, işlem tamamlanmamış olur.

Mikrodalga Çok Güçlü Kaynıyorsa Ne Yapmalısınız?

Eğer hala taşma sorunları yaşıyorsanız, bu ayarları deneyin:

  • Aralıklarla Pişirin: Yüksek güç aşamasında 3 dakika pişirin, 30 saniye duraklayın ve ardından kalan 2 dakikayı pişirin. Bu, kaynamayı kontrolsüz hale gelmeden keser.
  • Önce Üstü Açık, Sonra Kapalı Pişirin: Pirinci ilk 10 dakika boyunca üstü açık orta veya yüksek güçte pişirin. Su büyük ölçüde emildiğinde, kapatın ve son 5 dakikayı düşük güçte pişirin. Bu şekilde, buhar son pişirmeyi tamamlar ve taşma riski olmadan.

Mikrodalgada pirinç pişirmek ve iyi sonuç almak bir teknik meselesidir. Nişastanın büyük bir kısmını ortadan kaldırarak ve kaynamayı kontrol ederek, mikrodalgayı mutfaktaki en sevdiğiniz alet haline getirebilirsiniz. Bu iki değişiklikle, sonuçlar önemli ölçüde iyileşecektir.